湖北大学自考英语专业毕业生就业前景广阔，具体可从事以下工作：
1. 教育工作：英语专业毕业生可以选择在学校从事教育教学工作，担任中小学的英语教师或大学的外语专业教师。当英语老师需要具备扎实的英语语言能力和教学方法，负责培养学生的英语听、说、读、写能力以及文化素养。
2. 翻译与口译：英语专业毕业生还可以选择从事翻译与口译工作，为国内外的交流与合作提供语言沟通服务。从事该行业需要具备优秀的英语表达能力和跨文化交流能力，承担起口译和笔译工作，如会议口译、文件翻译等。
3. 国际企业：英语专业毕业生可以在大型跨国公司、外贸公司、国际组织等机构从事国际商务、市场营销、客户服务等工作。在国际企业工作需要具备良好的英语沟通能力，能够与国外合作伙伴进行商务谈判、市场调研以及客户关系管理。
4. 新闻媒体：英语专业毕业生可以在各类新闻媒体机构从事编辑、记者、撰稿等工作，包括报社、电台、电视台以及新媒体平台。从事新闻媒体工作主要负责采访报道、编写新闻稿件、撰写专题报道等，推动国内外新闻信息的传播和报道。
5. 文化与旅游：英语专业毕业生在文化和旅游行业也有很好的就业机会。他们可以从事文化交流、文化遗产保护、旅游策划与管理等工作，为国内外游客提供英语导游、翻译以及旅游服务。
6. IT与互联网：随着科技的发展和全球化的趋势，英语专业毕业生在IT和互联网行业也有广泛的就业机会。英语专业毕业生可以从事跨国企业的项目管理、软件本地化、网络营销等工作，与国际团队合作，推动信息技术和互联网的发展。
总之，英语专业的就业方向多样，毕业生可以选择教育、翻译与口译、国际企业、新闻媒体、文化与旅游、IT与互联网等不同领域的工作。在读期间考生就应该根据个人兴趣和特长，合理规划职业发展，并加强自身的英语能力和相关技能，提高竞争力。
